Un guiso de ternera en salsa con champiñones con una salsa riquísima. Con pocos ingredientes tenemos un plato de carne tierna y jugosa que si la acompañas de una buena ensalada o unas patatas tienes un platazo.

INGREDIENTES (Para 4 personas)

800 gr de carne de ternera
1 cebolla mediana
3 dientes de ajos
300 gr de champiñones enteros
Un puñado de guisantes
Unas hojas de laurel
150 ml de vino oloroso
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen extra
Agua (1 litro)

Aquí puedes VER EL VÍDEO DE LA RECETA:

Cómo hacer ternera con champiñones paso a paso
1. En primer lugar, cortamos una cebolla mediana en trozos pequeños, pelamos y laminamos 3 dientes de ajos y los champiñones los limpiamos y cortamos en cuartos cada uno.
2. Aparte, añadir un poco de pimienta molida a la carne troceada.

3. A continuación, ponemos un buen chorreón de aceite de oliva en una olla o sartén honda, llevamos al fuego y cuando esté caliente echamos la carne y a fuego alto la sellamos durante un par de minutos.

4. Cuando la carne comience a perder el color a crudo le ponemos un poco de sal, la sacamos en un plato y reservamos.

5. Seguidamente, bajamos el fuego y en el mismo aceite ponemos los dientes de ajos laminados, le damos unas vueltas y añadimos la cebolla y unas hojas de laurel.

6. Rehogamos a fuego medio hasta que la cebolla esté bien pochada, esto te llevará unos 5 minutos.
7. Luego, volvemos a poner en la olla la carne de ternera que hemos sellado al principio, volvemos a sub...