Casi puedo asegurar que la receta de esta Ternera con cebolla caramelizada de naranja es de nuestra amiga Concha, periodista gastronómica y editora de blog Cocina y Aficciones. La tenía en un recorte de la revista Love Cocina, revista con la que colabora. Si no es de ella que el autor se pronuncie.
Este plato es fantástico para hacerlo cuando tenemos invitados, quedamos de lujo y lo podemos preparr un día antes ya que como la mayoría de los guisos de carne, está mejor de un día para otro. Para preparar este plato he usado redondo de ternera troceado, pero con falda también queda muy bien porque es una pieza muy jugosas. Para otras piezas de carne tendríais que ajustar los tiempos de cocción.Seguir leyendo...
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