Cocinar a la plancha es uno de los métodos más usados que tenemos, hoy vamos a aprender a preparar ternera a la plancha de manera fácil y que salga siempre jugosa con diferentes consejos que serán de tu ayuda.

Entre semana, para compensar los excesos del fin de semana, me gusta hacer todas mis recetas a la plancha porque así puedo reducir calorías y si te gustan estas recetas te recomiendo los champiñones a la plancha, merluza a la plancha, dorada a la plancha o mi preferida, la lubina a la plancha.

Para que salga siempre jugoso el filete te voy a dar los siguientes consejos:

Usa una buena plancha o sartén: Si usamos una de mala calidad puede que se pegue y se destroce el filete.

Cocina a alta temperatura: Cuando cocinemos a la plancha debemos de tener el fuego medio alto.
Espalma los filetes: Intenta darle unos golpes para romper la fibra y que estén más jugosos.

Respecto al tipo de carne recomiendo filetes de cadera o babilla y además si pueden ser de ternera blanca mucho mejor aunque a veces es difícil encontrarlos en el supermercado, debes ir a una carnecería de barrio como yo.

Ingredientes

2 filete de ternera blanca o ternera roja

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

Cómo hacer filete de ternera a la plancha

1.- Ponemos una sartén al fuego a calentar.

2.- El filete lo debemos de espalmar con la ayuda de algo pesado y además si tiene alguna fibra hacerle unos cortes para que no se doble al ponerlo en la plancha.
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