Já anteriormente falei das excelentes propriedades da batata doce (ver aqui) e desta vez apresento-a em forma de uma tarte doce.Muito fácil de fazer, torna-se a sobremesa perfeita, pois não é excessivamente doce.Pode servi-la quente ou fria com um pouco de natas de aveia ou creme de coco e fruta fresca, é mesmo deliciosa!

Tarte de batata doceIngredientes:1,200 Kg de batata doce200 ml de leite de coco1 (chávena de chá) de geleia de arroz (ou mel)1 (chávena de chá cheia) de coco ralado1 (c.s) de agar agar em pó (ou flocos)2 ovos
Preparação:Descascar a batata doce, cortá-la em fatias finas e levar a cozer em água com uma pitada de sal.Quando a batata estiver cozida, escorrer, triturar até ficar em puré e reservar.Numa tigela misturar os restantes ingredientes até obter uma massa homogênea. Juntar o puré de batata doce e envolver tudo bem.Colocar esta mistura numa tarteira e levar ao forno preaquecido a 180º durante aproximadamente 1 hora. EN ESPAÑOLTarta de la patata dulce (boniato)Ingredientes:1.200 kg de patata dulce (boniato)200 ml de leche de coco1 (taza de té) de jalea de arroz (o miel)1 (taza de té) de coco rallado1 (c.s) de alga agar agar en polvo2 huevos PreparaciónPelar la patata dulce, cortarla en rodajas finas y poner a hervir en agua con una pizca de sal.Cuando las patatas estén cocidas, escurrir, triturar hasta quedar un puré y reservar.En un bol mezclar los ingredientes restantes hasta quedar una mezcla s...