Hola a todos queridos seguidores!!!

Empieza un nuevo juego gastronómico donde homenajeamos a un blog de cocina. Este mes a Juna EN LA Cocina y su blog https://junaenlacocina.com/ Después de visitar su blog y hacerme seguidora del mismo, he comprobado lo maravilloso de sus recetas, donde prima la estética y la presentación de los platos de forma divertida y muy llena de color y originalidad. También he advertido su pasión por las masas, concretamente por el hojaldre, donde trabaja diversos formatos tanto en dulce como en salado. Demuestra gran pericia en formas y tamaños.
La mayoría de sus preparaciones están enriquecidas con rosquillas alargadas típicas de Murcia, que son emblemáticas para la famosa tapa fría, de ensaladilla rusa, "La marinera murciana". Juna no solo la emplea para esta deliciosa tapa, sino que la utiliza como soporte o acompañamiento de muchos de sus platos.
He elegido una receta sencilla y muy rica la Tarta Mimosa, pero yo le di mi versión, la de utilizar picos en lugar de rosquillas y así le doy ese toque andaluz con los picos de Jerez de la Frontera. Cádiz.

Ingredientes3-4 patatas2 zanahorias4 huevos2 latas de atúnSal y pimientaMayonesa
Mi versión (para 4-6 personas)
3-4 patatas3 zanahorias3 huevos1 lata de caballa en aceiteSalMayonesaHojas de núculaUn molde de 18 cm de diámetro

Preparación

Pelar las patatas y las zanahorias
Cocer las zanahorias y las patatas
Cocer los huevos.
Separar las ye...