Feliz día de san Valentín a tod@s, hoy es el día del amor y aunque es un día muy comercial, yo siempre estoy dispuesta a celebrar ( yo lo celebro todo, soy muy de celebrar, jaja)Que os parece esta tarta Lemon Pie, para celebrar este día en pareja, con amigos o solo también porque no" no me digais que no os apetece un trozo, verdad"Estoy segura de que la mayoría de vosotros conocéis este tipo de tarta, la lemon pie, lo que viene siendo una tarta de masa quebrada con un relleno de una crema de lemon curd (limón) y cubierta de un suave merengue tostado por encima.Si te gusta ese acido del limón esta tarta te va a encantar, te lo aseguro!!Esta receta la hice después de mirar muchas por las redes y al final me decante por la de @miriambufa que la sigo en Instagram.La verdad es que no es difícil de hacer y quedo mas rica de lo que pensaba, no se si la habéis echo alguna vez, pero yo os invito a que probéis esta y ya luego vosotros me decís que os a parecido.Vamos con la receta. Ingredientes:
Para la masa:300 gramos de harina de repostería150 gramos de mantequilla fría100 gramos de azúcar glasUn huevo (este de mis gallinas)Ralladura de un limónUna cucharadita de vainilla ( Vahine)Una pizca de sal
Para la crema de limón:200 mililitros de zumo de limón100 mililitros de aguaRalladura de un limónCuatro yemas de huevo (las claras reservar para el merengue)Dos huevos50 gramos de almidÃ...