Hola a todos queridos seguidores!!! Las tartas de manzana me encantan y son varias las que podéis encontrar en el blog.Hoy una con manzana Fuji y de forma cuadrangular que se sale de las redondas convencionales.

Esta variedad de manzanas surgió en Japón como un cruce entre las variedades americanas Ralls Genet de Virginia y la famosa Red Delicious. Este clon de manzana fue desarrollado en la estación de investigación Tohoku en Fujisaki (Japón) a finales de los años 1930 y no fue comercializado hasta 1962. Esta variedad es la más consumida en Japón y en otros países la popularidad de esta manzana sigue creciendo y actualmente la encontramos entre las cinco variedades más consumidas a nivel mundial.

Son frutos de tamaño mediano a grande de forma redonda. Contienen alto porcentaje de azúcares (entre 9 y 11% por peso). Su carne densa es más dulce que muchas de las variedades de manzana y de ahí su popularidad creciente entre consumidores de todo el mundo. Presentan un color rojo rosáceo que puede ir desde claro a más oscuro sobre un tono de fondo amarillo verdoso. Su ventaja frente a otras variedades es la larga duración de estas manzanas incluso sin estar refrigeradas. Estando refrigeradas pueden llegar a durar 6 meses. Esta variedad destaca por su elevado contenido en zumo siendo uno de las más utilizadas para el zumo de manzana.
Su textura dura y crujiente y el hecho de que es una de las manzanas más dulces la hacen idónea para comer al natural. Tamb...