Hace unos días, cuando hice esta tarta, compartí alguna fotografía en Facebook e Instagram con la promesa de que, hasta que no la probase, no publicaría la receta en el blog.
La elaboración de esta tarta fue la consecuencia de varios factores; por un lado quería aprovechar unas mandarinas que tenía en el frutero y que se estaban resecando.Por otro lado, tenía unas manzanas que aunque aguantaban bastantes más días, me estaban poniendo de los nervios porque había comprado una bolsa de 2kgs. y yo no soy nada amante de las manzanas...Y finalmente, tenía una lámina de hojaldre en el congelador que llevaba ahí desde que hice la primera comunión!
Llevaba varios días dándole vueltas a la posibilidad de utilizar los tres ingredientes principales en un postre y creo que el resultado no podía ser más apetecible y goloso. También tengo que ser sincera, demasiado dulce para mi gusto. Si me segúis hace tiempo, sabréis que yo soy más de salado. Así que, si sois de dulcerío, estáis en el lugar adecuado. TARTA DE HOJALDRE DE MANZANAS Y CREMA DE MANDARINAS(CON CRUMBLE) 

Ingredientes:
Para la crema de mandarina:
3 yemas de huevo50 grs. de azúcar25 grs. de Maizena95 ml. de zumo de mandarina250 ml. de agua o leche (yo utilicé agua)
Para la capa de manzana:
6 manzanas de la variedad Gala 1 cucharada sopera de mantequilla2 cucharadas soperas de azúcar moreno2 o 3 granos de clavo de olor1 cucharadita de canela en polvo
Para el crumble:
100 grs. de harina de ...