Tandoori masala o en castellano "mezcla para cocer en horno tandoor", es una mezcla de especias india utilizada en los platos que se cocinan en el horno tandor, de ahí su nombre, también se utiliza mucho en Afganistán y Pakistán. Generalmente se usa para adobar carnes pero también podemos adobar pescados o preparar salsas de cítricos o con base de yogurt usándolas en su justa medida.Seguir leyendo...

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