En esta receta el calabacín es el ingrediente que se encuentra en mayor proporción, pero los tomates son los verdaderos protagonistas de la misma. Unos buenos tomates con aroma y sabor a tomate de verdad son los que nos van a garantizar que esta receta de tallarines de calabacín sea de diez. 

Ingredientes:
- 2 calabacines medianos- 2 tomates maduros con sabor- 2 dientes de ajo- 1 cucharada de orégano- queso parmesano rallado- 4 cucharadas de aceite de oliva- sal 

Preparación:
Lavamos los calabacines, retiramos las puntas y fileteamos. Cortamos los filetes de calabacín en tiras para hacer los tallarines. Ponemos a calentar una cazuela con un litro de agua y un puñado de sal. Cuando rompa a hervir añadimos el calabacín troceado. Dejamos cocer durante tres minutos. Para que nos resulte más sencillo pelar los tomates los vamos a escaldar durante unos minutos en agua hirviendo - antes de introducirlos en el agua les hacemos unos cortes en cruz por la parte opuesta a la del pedúnculo. Pelamos los tomates cuando aún estén calientes, casi sale la piel por sí sola. Los cortamos en trozos grandes. Picamos los ajos y los doramos en una sartén con un poco de aceite. Cuando hayan tomado color, echamos los tomates cortados y un poco de sal. Dejamos hacer durante cinco minutos. Escurrimos muy bien el calabacín y lo añadimos al tomate y al ajo. Espolvoreamos con un poco de orégano. Damos unas vueltas para que se impregne del sabor y retiramos del fuego. S...