Tallarines de calabacÃn con tomates frescos
En esta receta el calabacÃn es el ingrediente que se encuentra en mayor proporción, pero los tomates son los verdaderos protagonistas de la misma. Unos buenos tomates con aroma y sabor a tomate de verdad son los que nos van a garantizar que esta receta de tallarines de calabacÃn sea de diez.
Ingredientes:
- 2 calabacines medianos- 2 tomates maduros con sabor- 2 dientes de ajo- 1 cucharada de orégano- queso parmesano rallado- 4 cucharadas de aceite de oliva- sal
Preparación:
Lavamos los calabacines, retiramos las puntas y fileteamos. Cortamos los filetes de calabacÃn en tiras para hacer los tallarines. Ponemos a calentar una cazuela con un litro de agua y un puñado de sal. Cuando rompa a hervir añadimos el calabacÃn troceado. Dejamos cocer durante tres minutos. Para que nos resulte más sencillo pelar los tomates los vamos a escaldar durante unos minutos en agua hirviendo - antes de introducirlos en el agua les hacemos unos cortes en cruz por la parte opuesta a la del pedúnculo. Pelamos los tomates cuando aún estén calientes, casi sale la piel por sà sola. Los cortamos en trozos grandes. Picamos los ajos y los doramos en una sartén con un poco de aceite. Cuando hayan tomado color, echamos los tomates cortados y un poco de sal. Dejamos hacer durante cinco minutos. Escurrimos muy bien el calabacÃn y lo añadimos al tomate y al ajo. Espolvoreamos con un poco de orégano. Damos unas vueltas para que se impregne del sabor y retiramos del fuego. S...
Fuente de la noticia:
Las Recetas de Malena
URL de la Fuente:
http://www.lasrecetasdemalena.es
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