Los tallarines son mi pasta preferida y si hacemos unos tallarines con verduras, tenemos la receta de pasta sana y perfecta.

Lo estupendo de las recetas de pasta es que tenemos mil platos, por una parte tenemos las recetas clásicas como los espaguetis carbonara, la pasta cacio e pepe o una clásica lasaña de carne. Pero luego tenemos otras recetas más del día a día como estos espaguetis con atún, espaguetis con gambas o cualquier otra pasta salteada para convertir un plato de pasta en un plato sano y ligero.

Para esta receta puedes usar cualquier tipo de pasta que te guste, espaguetis, tallarines, liguine o lo que sea. Eso si, recomiendo pasta larga y no pasta corta como macarrones. Además si te apetece hacer pasta fresca te dejo la receta.

Respecto a la verdura puedes usar la que más te guste, yo en esta receta he puesto trigueros, pimientos y champiñones, pero puedes poner las que más te gusten.
Ingredientes

200 gramos de tallarines

1 cebolla

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

1 manojo de trigueros

100 gramos de champiñones

Medio calabacín

Salsa de soja

Cómo hacer tallarines con verduras

1.- Comenzamos partiendo las verduras en trozos medianos y salteándolas en un wok. Primero vamos a saltear los pimientos, la cebolla y los trigueros ya que es más duro que las otras verduras. Lo cocinamos unos 15 minutos.

2.- Ahora añadimos el calabacín y los champiñones. Estos sueltan agua y es mejor ponerlo al f...