Soplillos
Hola a todos!!!Aunque con el nombre de soplillos podemos encontrar muchos dulces tradicionales por España, los alpujarreños bajo mi punto de vista son de los más llamativos y ricos.
Uno de los productos más representativos de la agricultura de la Alpujarra granadina y almeriense es la almendra, que formó parte de la dieta de los pueblos que habitaron la cuenca mediterránea. Los fenicios y los romanos la utilizaron en su gastronomÃa, pero fueron los árabes los mayores responsables de su introducción en la cocina alpujarreña. También ellos recibieron su influencia de la zona. A lo largo de los siglos que habitaron la provincia de Granada dejaron tras de sà costumbres alimentarÃas traÃdas de Oriente como la utilización de los frutos secos, dátiles o uvas pasas triturados o picados para endulzar los platos y modificar su consistencia. AsÃ, utilizaron la almendra para todo tipo de platos, dulces y salados, pero fue en la reposterÃa a base de almendra y azúcar o miel donde estos usos culinarios alcanzaron metas insuperables: pestiños, roscos o soplillos son algunos ejemplos de esta riqueza gastronómica. Los moriscos mezclaban a la perfección la harina, la miel, las almendras, los huevos y el aceite de oliva, para lograr postres como los soplillos caracterÃsticos de esta comarca. En Murtas, Cádiar o UgÃjar hay buenos pasteleros que los preparan diariamente. Los pueblos de la Alpujarra han sabido conservar la elaboración de tan exquisito dulce, trans...
Fuente de la noticia:
Recetas Casa Carmen
URL de la Fuente:
http://recetascasacarmen.blogspot.com.es/
-------------------------------- |
PASTEL DE PETIT SUISE SIN HORNO |
|
Pastel de hojaldre relleno de chorizo de Javier Romero
29-04-2024 04:56 - (
recetas general )
Lomo a la sidra
29-04-2024 04:38 - (
recetas general )