Sopa frÃa de espárragos blancos
Hola a todos queridos seguidores!!!No quisiera despedirme de la temporada de espárragos blancos de Navarra, sin contaros cómo se hace esta deliciosa sopa frÃa.
Ingredientes ( 6 personas)1/2 Kg de espárragos blancos frescos.2 patatas medianas1/2 cebolla2 dientes de ajos2 quesitos en porciones200mL de leche semidesnatada4 cucharadas de AOVESalPreparaciónLimpiar con un pelador los espárragos, respetando las yemas. Cortar los espárragos en ruedas gruesas y las patatas en cuadradosEn una olla poner los espárragos y las patatas cubiertos de agua, con un poco de sal. Utilicé super rápida 7 minutos (dos haros).Poner el AOVE en una sartén y sofreÃr la cebolla y los ajos.En el vaso de la batidora poner: los espárragos + patatas + sofrito + quesitos + caldo de cocer los espárragos + leche.Probar de sal.Servir muy frÃo. ¡Qué Aproveche!
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Fuente de la noticia:
Recetas Casa Carmen
URL de la Fuente:
http://recetascasacarmen.blogspot.com.es/
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