Sopa de puerro, tofu y miso
RiquÃsima sopa de sabor oriental.
Hoy dÃa no es difÃcil encontrar ingredientes de prácticamente todo el mundo en nuestros supermercados, tiendas de comida ecológica o tiendas orientales. Asà que aquà os pongo una receta de mi hija Diana, que utiliza tofu y miso.
Veréis que no uso sal, porque el miso es un sazonador muy potente.
Ingredientes:
– Un puerro.
– Tofu.
– 200 ml de caldo de verduras o de pollo.
– Miso.
Procedimiento:
Lavar y cortar el puerro en rodajas muy finas. Cortar 1/3 del bloque de miso y trocear en cuadraditos de 1 cm. aproximadamente.
En un cazo, poner a hervir el caldo, SIN sal, e incorporar el puerro. En una sartén con una gotita de aceite, marcar el tofu e incorporarlo al caldo. Añadir media cucharadita de café rasa de miso y diluir bien. En 10/15 minutos en total estará el puerro tierno. Emplatar.
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Fuente de la noticia:
Las Comiditas de Papá
URL de la Fuente:
http://www.lascomiditasdepapa.com
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