La sopa de galets es una de las recetas de navidad típicas de Cataluña junto con la escudella catalana. Los galets es un tipo de pasta que se suele rellenar de carne.

Esta es una receta muy tradicional de la cocina catalana y es realmente deliciosa, una de las mejores recetas de sopas y caldos que tenemos. Se asemeja mucho al cocido madrileño, ya que yo recuerdo que mi abuela le echaba a la sopa bolas de carne y es algo parecido.

Tienes dos opciones para hacer esta sopa de galets, una es rellenar los galets con la carne picada y otra hacer albóndigas y cocerlo junto, pero separado. 

Tradicionalmente se hacen los galets rellenos de carne, pero en algunas casas hay gente que no le gusta la carne y por ello se hacen albóndigas. No es lo más tradicional pero así todo el mundo puede comer los galets, que es una pasta riquísima. 
Si buscas algunos primero platos para Navidad te puedo ofrecer este consomé de navidad, esta crema de mariscos, sopa de marisco o esta sana crema de puerros, un plato que se come mucho en mi familia en Navidad. 

Ingredientes para hacer sopa de galets

2 cuartos traseros de pollo

2 carcasas de pollo

Morcillo, panceta, etc… (opcional)

2 puerros

2 zanahorias

1 rama de pio

Sal

Aceite de oliva

Pasta de galets

500 gramos de carne picada de cerdo o mezcla

1 huevo

1 diente de ajo

Perejil fresco

Cómo hacer sopa de galets

Para preparar esta sopa lo primero será prepara...