Ingredientes para 6 personas:

1 brocolí1 calabacín mediano2 patatas1 tallo de apio1 cebolla25 gr de mantequilla200 gr de queso camembert ( o cualquier queso que os guste )sal100 gr de picatostesPreparación:

Se pelan las verduras, se lavan  y se ponen a cocer en agua con sal, menos el brocolí que se echa con 5 minutos antes de retirar del fuego para que no pierda las vitaminas.Cuando estén cocidas, se cuelan y se trituran sin tirar el agua. Hacemos un puré fino y le añadimos el agua de la cocción  en función de como nos guste de espesa. Si queremos podemos guardar un poquito de brocolí para la decoración.Ponemos de nuevo a hervir. Cuando empiece hervir retiramos del fuego y le añadimos el queso removiendo hasta que este se funde. Repartimos la sopa en boles y decoramos con lonchas de queso  y brocolí .Servimos con los picatostes.Esta riquísima, buen provecho. Si os ha gustado dejar un comentario mas abajo, gracias.

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