Solomillo de cerdo al vino tinto

Hoy os propongo una receta muy sencilla pero muy buena para preparar en estas fiestas de Navidad, un solomillo de cerdo al vino tinto.
El solomillo de cerdo es una carne muy gustosa y tierna, para preparar en salsa queda muy bien, es una buena opción para preparar en estos días de fiestas como plato principal.

Podéis utilizar también el lomo o secreto, son partes muy buenas del cerdo y si lo compráis ibérico aún os quedará mucho mejor.
Esta receta de solomillo al vino tinto, la podéis tener preparada con antelación y acompañarla con lo que más os guste, yo puse patatas y verduras, aunque la salsa ya lleva verduras,  también le va muy bien arroz largo o un puré de patatas. Quedaréis muy  bien con este plato . Ingredientes: Para 4-6 personas

2 solomillos de cerdo1 zanahorias1 cebolla1/2 pimiento verde2 ajos2 cucharadas de salsa de soja ( opcional)3 cucharadas de tomate frito200 ml. de caldo o agua200 ml. de vino negroPimientaAceiteSal

Preparación:

Limpiamos los solomillos, les ponemos sal y pimienta. Ponemos la cazuela donde vayamos hacer la carne al fuego con un poco de aceite y doramos los solomillos. Reservamos.

Picamos todas las verduras, las zanahorias, la cebolla, el pimiento, los ajos.

Las ponemos a la cazuela donde hemos dorado los solomillos, si hiciera falta le ponemos más...