Solomillo de cerdo a la pimienta, una salsa que es un clásico. Esta salsa es muy sencilla y rápida de hacer, le va bien a cualquier carne aunque esta salsa se conoció con el solomillo de ternera a la pimienta, un clásico en todas las bodas.

Este plato es ideal prepararlo para cualquier celebración, fiesta, cumpleaños... Vais a quedar de lujo y encima es sencilla y se hace muy rápido. Aunque yo lo he preparado con solomillo de cerdo, también se puede hacer con ternera, lomo o unas pechugas de pollo, lo que tengáis.

Esta salsa se suele hacer más con carne, pero con pescado también queda muy buena. Algo que no puede faltar para este plato es un buen trozo de pan, para mojar la salsita.

Esta salsita se utiliza nata para cocinar, pero se puede hacer con leche evaporada. Para acompañar este plato le va muy bien unas patatas fritas, un arroz blanco.
Ingredientes:

1-2 solomillos de cerdobolitas de pimienta negra1 copa de brandy200 ml. de nataPimienta molidaSalAceite de oliva

Preparación:

Lo primero limpiaremos el solomillo, yo lo corto por la mitad para cocinarlo mejor, salpimentamos. Ponemos una sarten o cazuela ancha, ponemos un chorro de aceite de oliva, doramos el solomillo, por todo. Iremos dando vueltas para que queden bien dorados y se hagan un poco por dentro.

Sacamos y reservamos.

Preparamos la salsa. Utilizamos la misma cazuela y así aprovechamos todos los jugos que han quedado de hacer el solomillo. Añadim...