Solomillo de cerdo a la cerveza.
La receta que os traigo hoy me la enseñó hace muchÃsimos años una señora belga. Ella la hacÃa con conejo y cerveza negra. Yo en todo este tiempo la he hecho con conejo, pollo y cerdo y tanto con cerveza negra como rubia y tengo que decir que queda deliciosa de cualquiera de las maneras. El solomillo de cerdo es una carne rica en proteÃnas y vitaminas B3 y B1 y bajo en azúcar. Es beneficioso para el desarrollo muscular,
Además está muy bien de precio y no tiene desperdicio, asà que cunde mucho.
En casa lo acompañamos con compota de manzana y unas patas cocidas en margarina, pero está muy rico también con una ensalada de cogollos o unas patas fritas.
Para hacer esta receta vamos a necesitar:
Un solomillo de cerdouna cebolla medianados zanahorias1 cerveza rubia4 patatas de guarnición por personamargarina1/2 kg de manzanas para compotaazúcaraguaaceitesalpimientaY empezamos cortando el solomillo en medallones y los salpimentamos. Partimos la cebolla en aros y las zanahorias en rodajas y las poenmos en la olla con un chorrito de aceite a sofreir. Cuando veamos que la cebolla se va poniendo tierna añadimos los medallones de solomillo y dejamos que se frÃan un poquito por ambos lados, pero sin que se nos tuesten, sólo una vuelta y vuelta.A continuación echamos la cerveza y cerramos la olla. Dejamos que suba la válvula y contamos 10 min. Mientras tanto ponermos a cocer en agua con una cucharadita de margarina y sal, las patatas peladas y limpias. Las rese...
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Rico rico y con fundamento
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