Hola a todos queridos seguidores!!! Quisiera dar la bienvenida, al grupo de chicas de la familia, que después de la escapada a Toledo se unió al blog.La receta de Málaga con el toque moscatel de vino dulce y pasas de la misma uva.

IngredientesUn solomillo de cerdo1 cebolla3 dientes de ajo2 clavos 2 hojas de laurelBacon, tantas lonchas como medallonessal1 copa vino moscatel dulce50 gramos pasasAOVE
Para la guarnición:3 patatas medianas cocidas y machacadas1/2 vaso de leche50 gramos de mantequilla

PreparaciónCortar el solomillo en medallones de tamaño como las lonchas de bacon. Enrollar con el bacon y ajustar con un par de palillos de madera. Utilizar poca sal por el baconEn una olla sellar la carne enrollada sobre una base de AOVE. Añadir las especias y el vino.Dar unas vueltas, para que se evapore el alcohol.En una sartén sofreír los ajos y la cebolla.Cuando este pochadito pasar en la batidora y echar sobre la carne. Si es necesario añadir un poco de agua. Incorporar las pasas. Dejar en el fuego hasta que este la carne tierna.Para la guarnición: machacar las patatas y añadir la leche y la mantequilla.Servir el plato con una base de patatas y el solomillo encima, ambos muy calientes.¡Qué Aproveche!
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