Sardinitas marinadas sobre cama de vegetales y tosta
Hola a todos queridos seguidores!!! Hoy unas sardinas marinadas según las indicaciones de Dani GarcÃa en "Hacer de Comer".
Ingredientes (Para 20 )
Una barra fina de pan tipo baguette20 sardinas desprovistas de espinas y congeladas previamentePimentón o chile en polvo picante
Marinada
Un litro de agua, Medio litro de vinagre30 gramos de sal
Cama de vegetales1 cebolla1 tomate3 pimientos del piquillo1 cucharita pequeña de mostaza1 cucharada pequeña de miel de azahar2 pepinillos en vinagresalAOVE
Preparación
1) Limpiar las sardinas y dejarlas al menos tres dÃas en el congelador. Descongelar y sumergir en un litro de agua, medio litro de vinagre, 30 gramos de sal durante 8 minutos en la nevera. Refrescar en agua frÃa y secar con papel de cocina.
2) Cortar el pan con un grosor de 1 cm más que menos. Pulverizar con AOVE.
3) Cama de vegetales: Cortar en fina juliana la cebolla, el tomate, los pepinillos y el pimiento. Añadir sal, la mostaza y la miel. Dejar macerar dos horas. Escurrir.
4) Montar la tosta: pan+vegetales+sardina.
5) Fijar con un palillo.
6) Añadir el chile.
¡Qué Aproveche!
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Fuente de la noticia:
Recetas Casa Carmen
URL de la Fuente:
http://recetascasacarmen.blogspot.com.es/
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