Sardinas envueltas en tocino ibérico
Recuerdo hace bastantes años un fin de curso en una calita cerca de Puentedeume, entonces los finales de curso de hacÃan de una manera más modesta, entre otras cosas porque no tenÃamos un puñetero duro, los finales de curso de ahora son mas sofisticados sin problemas billete de avión y por 20 euracos se plantan en Bergamo y celebran un fin de curso para no olvidar, yo tampoco me olvide de aquel, fuimos a la playa en tren de cercanÃas,
porque las playas de Ferrol están todas más o menos a la misma distancia, no se como, pero llevamos una cacerola enorme, siempre me pregunto como conseguimos meterla en el tren y tampoco me acuerdo pero también llevábamos patatas, y sardinas….. y aguardiente para hacer una queimada, que no se como conseguimos hacerla, porque sà me acuerdo, que hacÃa un aire de la leche …que peligrosas éramos pudimos morir a lo bonzo, tampoco me acuerdo donde hicimos las sardinas, si como cocimos las patatas, cogiendo agua de mar con la cacerola sobre la marcha donde rompÃan las olas y sosteniéndola entre dos , medio llenamos la cacerola, y sÃ, ¡lo que pensáis es cierto!, habÃa un poso en el fondo de arena, que actuó como un ingrediente más de nuestras patatas, fuimos las primeras en experimentar porque tanto algas como placton marino estuvieron presentes aquel dÃa en nuestra comida , ¿porqué os cuento ésto"….porque cada vez que compro sardinas me acuerdo de aquel dÃa, y aquà estoy para hacer estas sardinas...
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un caldo y un clic
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http://uncaldoyunclic.com
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