Las sardinas son uno de los pescados azules más ricos que tenemos en nuestras costas, hoy preparamos sardinas al horno como si de espetos se tratase, una de las mejores recetas de pescados que hay.

Las sardinas asadas en espeto es una de mis recetas preferidas del mundo, es más, cuando bajo a Málaga no hay día que no me coma un par de paltos de espetos con una caña en un chiringuito.

La cosa es que hacer sardinas a la brasa en tu casa es difícil, así que vamos a preparar la receta más parecida en casa.

Las sardinas son de esos pescados azules que se pueden cocinar como si de boquerones se tratasen. En otras ocasiones he hecho sardinas en escabeche o sardinas confitadas y han quedado genial, pero si quieres seguir la receta de boquerones en vinagre o boquerones fritos te vale igualmente para las sardinas.
Ingredientes

4 o 5 sardinas frescas

Sal gorda

Cómo hacer sardinas al horno

1.- Lo primero será pedirle al pescadero que nos las eviscere, ya que las necesitamos limpias para poder asar las sardinas perfectamente.

2.- Precalentamos el horno a 180º y en una bandeja de horno ponemos una cama de sal gorda. No os preocupéis porque no vana salir saladas.

3.- Colocamos las sardinas encima y ponemos otro poco de sal gorda.

4.- Horneamos durante unos 10 minutos o más, esto dependerá del tamaño de la sardinas. Si son de las sardinas gordas, seguramente lo tendremos 20 minutos.

Con que acompañar las sardinas

Al ser la t...