El salteado de verduras sin duda, es la mejor receta de guarnición si queremos disfrutar de una comida sana y ligera, además ahora que han terminado las navidades queremos algo más bajo en calorías.

Estas son las típicas recetas que son tan personales que da opción a jugar con los ingredientes. Yo normalmente hago esta receta pero a veces vario con otras verduras, prueba mi receta de salteado de verduras y me cuentas que tal ha ido.

El secreto para el salteado de verduras perfectos es conocer el punto de cocción de las verduras ya que por ejemplo no es lo mismo un pimiento, que un calabacín o un champiñón.

Si quieres otras recetas de guarniciones te puedo ofrecer algunas ligeras como unas verduras al horno, timbal de verduras, espárragos al horno y si quieres acompañar tu plato con las clásicas te dejo unas patatas fritas, un puré de patatas o unas patatas panadera.
Ingredientes

1 cebolleta

10 espárragos trigueros

Medio pimiento verde

Medio pimiento rojo

1 bandeja de champiñones

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

Especias al gusto (comino, orégano, tomillo…)

Cómo hacer salteado de verduras

1.- Comenzamos picando las verduras en trozos medianos. Si las picamos muy finas se va a hacer un sofrito y eso no lo queremos.

2.- En un wok, ponemos un poco de aceite y comenzamos salteando la cebolleta, los espárragos y los pimientos. Lo cocinamos unos 15 minutos a fuego fuerte sin dejar de saltear.

3.- ...