Salteado de Conchas Finas
Hola queridos seguidores!! Siempre preparo las conchas finas al natural, es decir crudas, limpias con limón y pimienta.Hoy en el mercado encontré unas conchas finas malagueñas, mas pequeñas de lo habitual, pero relucÃan de frescas, me decidà a comprarlas y las hice salteadas con un fritillo y vino blanco, aquà esta la receta.
Ingredientes
1/2 kilo de conchas finas1/2 cebolla2 dientes de ajo1 tomate maduro pequeño1 copa de vino blanco1 cucharada tomate fritoPerejil frescoUna guindillaAOVE Preparación
Lo primero dejar en un recipiente las conchas, cubiertas de agua y sal para que suelten la arena de su interior al menos una hora.
En una sarten poner el fondo con AOVE,añadir los ajos laminados y la cebolla en juliana,cuando este dorada añadir el tomate a trocitos pequeños sofreÃr bien.Añadir,la guindilla, las conchas, el tomate frito y el vino blanco.Cuando las conchas se abran apartar,añadir el perejil fresco y comer enseguida.
¡Qué Aproveche!
¡Sabor a Málaga!
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Fuente de la noticia:
Recetas Casa Carmen
URL de la Fuente:
http://recetascasacarmen.blogspot.com.es/
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