Clásica salsa para acompañar carnes, aves, pasta?
Esta salsa es sumamente sencilla. Dependiendo de lo fuerte de sabor que se queráis, añadir más o menos roquefort.

Ni que decir tiene que el proceso es el mismo para cualquier otro queso: cabrales, parmesano? De echo, estaba dudando en llamar a la receta ?Salsa de Queso?.
Ingredientes:
– Nata líquida: 200 ml. – Queso roquefort: 20 gr.
– Sal y, opcionalmente, pimienta.
Procedimiento:
Poner la nata a calentar en un cazo. Cuando comience a humear, añadir el queso previamente troceado.

Batir hasta que se deshaga completamente el queso. Corregir de sal y, opcionalmente, pimentar.
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