Suelo cocinar mucho el pollo asado, puede ser entero, por contramuslos o simplemente las alitas y a veces veo que le falta salsa o caldito. La verdad que hace meses dije voy a crear una salsa perfecta para el pollo asado.

Esta salsa os garantizo que s simplemente una maravilla. Se me ocurrió un día y es tan sencilla como adaptar una salsa española con caldo casero de pollo. La salsa española es una de las recetas de salsas básicas en cocina y se trata de roux con caldo de carne y lo que he hecho es cambiar este caldo de carne por caldo de pollo casero o caldo de cocido. Con esto tienes una salsa fina para el pollo asado espectacular.

Esta salsa va genial pero te puedo recomendar estas otras salsas que pueden pegar genial con tu pollo asado.

Salsa de cerezas
Salsa provenzal

Salsa gravy

Salsa bearnesa

Salsa gremolata

Ingredientes para hacer una salsa para pollo asado

20 gramos de mantequilla

20 gramos de harina

1 chorro de vino blanco

Caldo de pollo casero

Pimienta negra

Sal

Hacer una salsa para pollo asado

1.- El pollo asado a veces necesita una salsa y vamos a comenzar derritiendo en una sartén la mantequilla.

2.- Una vez derretida la mantequilla, añadimos la harina tamizada para que no haga grumos. La indicación la doy pero justo ese día yo la puse sin tamizar y fijaos que grumos salieron que luego desaparecen pero es más difícil quitarlos.

3.- Esta harina la cocinamos unos minutos para qu...