La salsa de ajo es una receta venezolana que usa como base la mayonesa y a la cual se le agrega ajo y cilantro, obteniendo una receta de salsa perfecta para acompañar todo tipo de comidas, desde las carnes o parrillas hasta pescados.

Esta salsa es muy fácil de hacer y esto se debe a que, si ya tienes la mayonesa lista, solo basta con agregar un par de ingredientes para terminar el proceso, aunque en mi opinión ya que nos ponemos vamos a hacer la salsa mayonesa de manera casera.

Si estás buscando otras ideas de salsas para acompañar tus platos, te recomiendo si vas por el pescado salsa bearnesa, salsa de mostaza y miel o salsa tártara y si lo que buscas son acompañamientos para carne qué mejor que una salsa a la pimienta, salsa roquefort o una famosa salsa gravy inglesa.
Ingredientes para hacer salsa de ajo

4 o 5 dientes de ajo

200 ml de aceite de girasol o aceite de oliva suave

1 huevo

Cilantro fresco

Un poco de zumo de limón

Pimienta negra molida

Sal

Cómo preparar la salsa de ajo

1.- Comenzamos con la mayonesa. Ponemos en un vaso de batidora 200 ml de aceite de girasol con un huevo y un chorrito de limón.

2.- Colocamos la batidora en la base y sin movernos, empezamos a darle caña hasta que emulsione.

3.- Una vez hecho reservamos.

4.- Añadimos el ajo y el cilantro picado a la mayonesa y seguimos triturando. La cantidad de ajo dependerá del gusto y picor que quieras de la salsa.

La salsa debe quedar espesa, ...