La chermoula o chermula es una salsa marroquí utilizada básicamente para aderezar o marinar platos de pescado o marisco, aunque se puede usar para cualquier alimento apenas se usa para verduras o carnes.
Como todas las salsas sus ingredientes pueden variar dependiendo de los gustos, de los ingredientes que tengamos en casa y de la zona del Magreb donde se consuma, pero básicamente es una mezcla de hierbas aromáticas frescas con aceite y limón, pimienta, comino (que no puede faltar) y si nos gusta añadir algo de picante y ajos.Seguir leyendo...
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