Salpicón con sardina.HomenajeBlog a La Tapa
Hola a todos queridos seguidores!!!
Desde mi blog, un tercer HomenageBlog a La Tapa, un salpicón coronado con una sardina en aceite hecha en casa.Todas las recetas aquí
El salpicón tiene su origen en la preparación de los ingredientes de un plato, cortadito en pequeños trozos, una forma de preparar la carne que se practicaba ya en la antigüedad. La carne picada se utilizaba para rellenar otros alimentos, como las empanadas, o para hacer frituras. También se utilizaba como ingrediente en sopas y guisos. La carne picada era una forma de aprovechar al máximo los restos de carne, ya que así se podía conservar por más tiempo. Una forma de cocina sostenible
Pasado el tiempo, el plato se introdujo en la costa andaluza en una versión hecha con marisco cocido, especialmente en las provincias de Huelva y Cádiz. En la actualidad, se puede encontrar frecuentemente servido como una tapa. En las Islas Canarias, el salpicón también se prepara mucho, y los canarios le añaden algo de pescado. La palabra salpicón, a día de hoy, hace referencia tanto a la carne, marisco y pescado.
Ingredientes (12 tapas)
2 pulpitos blancos pequeños cocidos7 langostinos cocidos12 sardinas en aceite hechas en casahttps://recetascasacarmen.blogspot.com/2023/07/sardinas-en-aceite-hechas-en-casa.html
1 tomate maduro1 pimiento verde italiano1 cebolleta1 diente de ajoVinagre de vinoSalAOVEPreparación
Cortar todos los ingredientes muy cortaditos,menos las sardinas, aliñar y dejar macera...
Fuente de la noticia:
Recetas Casa Carmen
URL de la Fuente:
http://recetascasacarmen.blogspot.com.es/
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20-05-2024 04:56 - (
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