Salmorreta, la salsa para tus arroces y fideuás
Cuando vamos a la comunidad Valenciana y vemos que esos arroces o fideuás no saben igual que en casa, es porque llevan un secreto. Le añaden salmorreta, una salsa básica para darle sabor y aroma a los arroces en Alicante y Valencia.
Es una salsa muy fácil de hacer, además que puedes congelarla y conservarla en cubitos para que cuando vaya a hacer una receta de arroz, puedas usarlo y darle el toque definitivo.
Secretos para un buen arroz
El sofrito. Un buen sofrito hecho a fuego lento y con verduras de calidad, es un elemento clave para conseguir un arroz de 10.
Un buen caldo. Salvo en la paella valenciana, en muchos casos los arroces o fideuás se hacen con caldo de pescado, caldo de pollo o caldo de verduras. Es importante hacer un buen caldo que absorba el arroz y le de un buen sabor.
Salmorreta y azafrán. Son dos elementos característicos de un buen arroz y su sabor es inigualable. La salsa es fácil de hacer y barata pero el azafrán a veces nos puede ser caro, porque se considera un producto de lujo.
Recetas de arroz para usar la salmorreta
La salmorreta es la salsa que va a dar el toque especial a tus arroces. En los siguientes puedes usarla perfectamente y te saldrá una receta de 10.
Arroz a banda
Arroz del senyoret
Arroz con costillas
Arroz con verduras
Arroz al horno
Receta de salmorreta para arroces
Como he comentado, un truco es hacer una cazuela de salsa y luego congelarla en un envase apra cubitos de hie...
Fuente de la noticia:
Recetas de Sergio
URL de la Fuente:
http://www.recetasdecocinadesergio.com
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20-05-2024 04:56 - (
recetas general )