Salmón sobre verde
Hola a todos queridos seguidores!!!En estos días he empezado a darle vueltas gastronómicamente hablando a la Navidad.Así que iré compartiendo con todos vosotros las cositas que estoy experimentando para luego hacerlo en serio en esos mágicos días.
Hoy un salmón marcado o sellado sobre una base verde y acompañado de rulitos de bacon y obleas.Ingredientes (2 personas)2 lomos de salmón libre de espinas y pielsalajo molidoAOVEPara la base verde:1 puñado de guisantes3 dientes de ajos1patata mediana1/2 cebollaAOVE100 mL de cervezasalPara los rollitos6 obleas3 lonchas de bacon1 huevo batidosésamoPreparaciónEn una olla poner fondo de AOVE, dorar los ajos y la cebolla, después la patata cortada en laminas finas. Una vez pochadito agregar los guisantes y la cerveza. Dejar al fuego hasta que este todo tierno. Probar de sal. Pasar por la batidora.Salpimentar los lomos de salmón. Marcar bien en sartén con un poco de AOVE.Rollitos:Poner en cada oblea media loncha de bacon, enrollar. Pintar con huevo batido y espolvorear con sésamo.Introducir en horno a 180ºC durante 20 minutos.Solo nos queda montar el plato: base verde + salmón y al lado los rollitos. Espero que os guste y os ayude¡Qué Aproveche!
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Fuente de la noticia:
Recetas Casa Carmen
URL de la Fuente:
http://recetascasacarmen.blogspot.com.es/
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