Salmón con salsa de verduras y gambas
Hola a todos queridos seguidores!!!Un salmón acompañado de una salsa de verduras y un arroz blanco con eneldo. Este plato es contundente y puede el solo solucionarnos una comida de plato único.
Ingredientes
Rodajas de salmón fresco (una por comensal)1 cebolla3 dientes de ajos150 gramos de champiñones laminados50 gramos de guisantes pelados2-3 gambas por persona o rodajaEspárragos blancos al natural (1-2 por rodaja)100 mL de nata para guisar100 mL de vino blancoAOVESal
Preparación
Lo primero salpimentar el salmón.Limpiar los champiñones y laminarlos. Procurar no lavarlos, utilizar papel de cocina para quitar los restos de tierra.En una sartén poner 3 cucharadas de aceite y dorar los ajos enteros. Sacarlos y echar la cebolla. Cuando esté la cebolla pochada, sacarla y en la misma sartén saltear los champiñones durante 3-4 minutos, después añadir los guisantes, dos minutos más. Apartar en un plato. En la misma sartén sin lavar, poner dos cucharadas de aceite y marcar el salmón por ambos lados. Apartar en una fuente de horno.Seguimos con la misma sartén sin lavar e incorporamos de nuevo los champiñones, los guisantes; la cebolla y los ajos batidos previamente, la nata, el vino blanco. Mezclar y hervir un par de minutos. Añadir las gambas y por último los espárragos.El salmón mientras estará en el horno 5 minutos a 175ºC, con función ventilador.Haremos un arroz cocido con unas vueltas posteriores en sartén con ajitos y eneldo.Y por último emplatar...
Fuente de la noticia:
Recetas Casa Carmen
URL de la Fuente:
http://recetascasacarmen.blogspot.com.es/
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