Muy buenas mis queridos amigos, hoy toca pescadito y que mejor que un salmón que quita el sentido. Espero que os guste.

1 kg de salmón300 g de champiñones1 limón2 cucharas de alcaparras en vinagreorégano seco50 ml vino blancoaceite de olivapimienta negrasal Preparación :
Lavamos el pescado y lo secamos con papel absorbente. Lo ponemos en un bol y lo aliñamos con el zumo de limón mezclado con 1 cucharada de vinagre de las alcaparras, sal, pimienta y orégano. Lo dejamos marinando unas 2 horas con el bol tapado.Al cabo de este tiempo, ponemos el pecado en una fuente para el horno, le echamos el vino blanco y horneamos en el horno previamente calentado, a fuego lento unos 10 min.Mientras se hace el salmón, limpiamos los champiñones  y se los añadimos al pescado junto con las 2 cucharas de alcaparras. Damos la vuelta al pescado y lo dejamos unos 10 min. mas.Servimos caliente con una ensalada de rucula y unas rodajas de limón.  Es una receta ideal para una cena ligera y deliciosa.Buen provecho y hasta la próxima.

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