Delicioso salmón, jugoso y muy sabroso.
Sencilla receta que, con poco trabajo, nos proporciona un fantástico segundo plato.

Doy cantidades para tres personas.
Ingredientes:
– Tres trozos de salmón fresco.
– Una patata grande.
– Una cebolla mediana.
– Vino blanco.
– Agua.
– Sal y pimienta.
Procedimiento:
Pelar la cebolla y cortarla en juliana. Lavar y pelar la patata y cortarla en rodajas de medio centímetro de ancho.

Aceitar una bandeja de horno. Hacer una cama con las patatas y la cebolla. Salpimentar. Regar con un chorrito de aceite y añadir la misma cantidad de vino que de agua, sin que llegue a cubrir las patatas. Hornear a 180º unos 20 minutos o hasta que la patata comience a estar hecha.
Salar el salmón y colocarlo, pial hacia abajo, sobre la cama de patatas y cebolla. Hornear a 180º de 15 a 20 minutos, dependiendo del grosor del salmón.

La entrada Salmón al horno aparece primero en Las comiditas de papá.

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