?Quien comparte su comida, no pasa solo la vida.?
Coeña, es el segundo apellido de mi abuelo, y curiosamente como conocen a la persona que más veces ha elaborado este plato ¿en el mundo" Jejeje no sé? en Aguilar seguro.Cuando le pregunté a mi tío (Manuel Cosano ?Coeña?) que como se llamaba este plato, me dijo: ?Salchichas a la mexicana?, pero al preguntar en internet por las salchichas a la mexicana, me aparecían con otros ingredientes, por supuesto más? mexicanos, como el chile o el jitomate (Aquí ¿podríamos con tanto pique"). Es por ello, por lo que he decidido llamarlas en honor a, si no su creador, no sé, si a la persona que las cocina una y otra vez para sus amig@s, cada vez que le requieren, y cada vez más deliciosas.Pero no quisiera pasar por alto tampoco el origen mexicano del plato, y homenajear modestamente a los cientos de mexican@s que visitan este blog con asiduidad, es el cuarto país que más visitas aporta.  Así que?                                                     Â¡Viva Coeña? y viva México!  

Ingredientes:500 Gr. de salchichas1 Cebolla1 Cabeza de ajo1 Guindilla125 Ml de vino blanco300 Gr. de tomate frito1 Pastilla de caldo de carne3 Cucharadas soperas de mostazaAceite de olivaNuez Moscada, Pimienta blanca molidaPimentón picante, sal

Elaboración:Rehogamos la cebolla y la mitad ...