Para quem não conhece a quinoa, ela é famosa pelo seu alto teor de proteína e amplamente consumida na região dos Andes, é considerada um pseudo cereal, com nutrientes semelhantes aos do arroz e do trigo.As substancias naturais da quinoa são úteis para o controle emocional, sendo constantemente associadas ao alivio de sintomas de tensão pré-menstrual e menopausa.É também excelente para regularizar o intestino, aumentar a disposição, retardar o envelhecimento, precoce, recuperar as  fibras musculares do corpo, combater problemas urinários, prevenir doenças do fígado, reduzir o risco de osteoporose, combater os radicais livres devido aos efeitos antioxidantes, aliviar sintomas associados a doenças do coração, controlar níveis de colesterol, glicemia e triglicéridos no sangue.Além disso é um cereal que não contém gluten, sendo excelente para celiacos e intolerantes.A quinoa deve ser lavada antes de ser consumida, para remover compostos anti-nutricionais de sabor amargo existentes na camada externa da semente, chamadas saponinas.Com tantos beneficios, vai uma saladinha fresca e super saborosa de quinoa" Salada de quinoa com figos secosIngredientes:1 chávena de chá de quinoa1 cebola2 dentes de alho1 chávena de azeitonas8 figos secosAzeite, sal marinho e shoyo (molho de soja) q.b.Coentros Preparação:Lavar a quinoa em agua fria. Colocá-la dentro de um tacho com o dobro de água (1 chávena de quinoa par...