Hola a todos queridos seguidores!!!
Este mes de junio el Reto  HomenajeBlog esta dedicado a Mavi Blasco Ahis del blog "Mandarinas y Miel"
Me ha encantado su blog con muy buenas propuestas tanto saladas como dulces. Me encantan las recetas de panes referenciados al gran panadero Iban Yarza.Tiene unas recetas muy de su tierra Castellón y por una de ellas me he decidido, no solo por la receta en sí, sino por la historia que nos cuenta en relación a la misma: Rosquilletas valencianas, Margarita la mustia.

Las rosquilletas son típicas en toda la Comunidad Valenciana, son unos palitos de pan crujientes, propios de esta tierra, desde principios del siglo pasado y muy desconocidas por aquel entonces, fuera de la comunidad. Así Mavi nos cuenta la historia:

"Margarita era hija de la familia Castillo, una familia de panaderos que a principios de los años cincuenta, además de pan, empezó a vender algo nuevo para la gente de Castellón......las rosquilletas!!Aunque las rosquilletas eran buenísimas, la que hizo que todo el mundo las conociera y le pusiéramos nombre a las rosquilletas, fue Margarita, siempre decíamos...vamos a comprar las rosquilletas de la Mustia (así era como la conocíamos los niños y jóvenes de aquella época).....varias generaciones las hemos comido!!Margarita era soltera y era la que dispensaba las rosquilletas en la panadería; ya os podéis imaginar porque la llamaban "la mustia", como se decía entonces.......