Que no os asusten el número de ingredientes ni los tiempos de levado - siempre podemos echarnos una siestecita o ver un rato la tele mientras esperamos - Este año el roscón de reyes cae de nuestra cuenta y lo vamos a preparar nosotros mismos. Pongámonos con la receta.

Ingredientes:

Para la masa madre:- 75 g de harina de fuerza- 8 g de levadura fresca de panadería- 50 ml de leche- 1 cucharada de postre de azúcar

Para la masa principal:- 250 g de harina de fuerza- 10 g de levadura fresca de panadería- 50 ml de leche- 40 g de mantequilla a temperatura ambiente- 1 huevo- un poco de ralladura de limón- unas gotas de agua de azahar (este ingrediente es típico para el roscón, lo venden en Mercadona y con un botecito tenéis para muchos roscones)
Para decorar nuestro roscón:- frutas en almíbar al gusto- 1 huevo batido- almendras laminadas crudas- azúcar mojado con unas gotas de agua

Elaboración:

Comenzamos con lo que se llama la "masa madre" que no es más que una masa inicial que se hace en un momento y que luego añadiremos a la masa principal. Metemos la leche un minuto en el microondas para que se temple y deshacemos en ella la levadura.  Añadimos el azúcar y la harina y amasamos hasta obtener una bola. Metemos la bola en un bol con agua templada y en el momento que suba a la superficie -un par de minutos - retiramos del agua y reservamos.Ahora nos ponemos con la masa principal. Como hemos hecho antes, deshacemos la levadura en la leche t...