Roscón de Reyes definitivo
Según Rosa Ardá de Velocidad Cuchara, este roscón es el definitivo, el que se tiene que quedar para siempre en nuestras casas y creo que tiene razón. Es un roscón esponjoso que lleva más leche y del que nos vamos a enamorar seguro. En mi casa el roscón lo suelo hacer sin frutas escarchadas ya que en casa no les gustan y para tirar, pues no. Prefiero poner más almendra y alguna pasa, arándanos o guindas que al final es lo que se comen, pero podéis poner por encima todas las que os apetezca. Tampoco relleno el roscón con natas, cremas ni trufas ya que a mi me gusta el roscón sin relleno que es como manda la tradición, aunque siempre dejo un bol con nata montada para el que quiera relleno.
Ingredientes:
Prefermento:90 gr. de harina de fueraza50 gr. de leche5 gr. de levadura de panaderÃa (2 gr. si es de la granulada de panadero)Azúcar aromatizado:120 gr. de azúcarLa piel de una naranjaLa piel de un limónLeche aromatizada:80 gr. de leche1 rama de canelaMasa de roscón:El azúcar aromatizado80 gr. de leche aromatizada60 gr. de mantequilla2 huevos15 gr. de levadura fresca (5 gr. si es de la granulada de panadero)30 gr. de aroma de azahar340 gr. de harina de fuerzaEl prefermento 1 pizca de salDecoración:Huevo batidoAzúcar humedecida con agua de azaharAlmendras laminadasFruta escarchada (yo arándanos deshidratados e hidratados con ron)Elaboración: Preparamos el prefermento diluyendo la levadura en leche templada a 37 º y luego añadiendo la harina. Amasamos 1 ...
Fuente de la noticia:
La cajita de nieveselena
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QUICHE CASERA |
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Cotechino con puré de patatas, receta fácil y casera
30-04-2024 04:57 - (
recetas general )