Ingredientes:Filetes de pechuga de polloQueso en lonchas tipo Gouda o tranchetesSpeck u otro tipo de fiambre (jamón dulce, bacon?)Concentrado de tomateAceite de olivaVino blancoHojas de salviaPreparación:Colocar los filetes de pechuga en una tabla y aplanarlos con un ablandador de carne (de los planos, sin pinchos). Encima de cada filete, colocar una loncha de fiambre y otra de queso, teniendo cuidado que éstas no se salgan de los bordes de la carne. Enrollar la carne y cerrar los rollitos con unos palillos de madera, añadiendo una hoja de salvia a cada rollito.
Calentar un par de cucharadas de aceite en una sartén y tostar los rollitos durante unos minutos, removiéndolos. Añadir medio vaso de vino blanco y dejarlo evaporar. Mientras tanto, en medio vaso de agua desleír un par de cucharaditas de concentrado de tomate. En su defecto, podemos usar unas cucharadas de tomate triturado añadiéndolo directamente a la sartén. Salpimentar y cocinar a fuego medio durante unos minutos. La salsa deberá quedar bastante espesa, debido también al queso que se irá fundiendo. Ingredienti:Petto di pollo a fetteFormaggio affettato sottile, tipo fontina o sottiletteSpeckConcentrato di pomodoroOlio d?olivaVino biancoFoglie di salviaPreparazione:Su un tagliere, battere leggermente il pollo con un batticarne. Sovrapporre a ogni fetta di carne una fetta di speck e una di formaggio, facendo attenzione a non fuoriuscire dai bordi della carne. Arrotolare ...