Imagino que conocéis este tipo de pescado es el rodaballo, yo lo compro de vez en cuando y lo cocino de diferentes maneras hoy por ejemplo he hecho la mitad de uno porque era muy grande y lo he preparado al horno con patatas y lo he regado un poco con aceite ajo y perejil, es muy sencillo de preparar y queda muy rico.
Mientras el esta en el horno tu puedes ir haciendo cosas en casa o poneros un ratito a ver recetas como hice yo.
Venga animaros a probarlo y me contáis que os a parecido.Vamos con la receta.
Ingredientes:
Medio rodaballoDos patatasUn chorro de vino blancoAceite de oliva Sal y pimientaDos dientes de ajo 
Una ramita de perejilAceite de oliva virgen
Preparación: 
Yo le pedí a la pescadera que me lo marcase para el horno, vosotros hacerlo a vuestra manera.Ponemos el horno a 180 grados.Cogemos una bandeja de horno y echamos un chorrito de aceite.Lavamos bien las patatas y las pelamos, las cortamos a rodajas y las ponemos en una bandeja de horno con un chorro de aceite le añadimos sal y pimienta y echamos un chorro de vino blanco por encima.Salpimentamos el pescado, lo ponemos encima de las patatas y lo metemos al horno a los quince minutos le damos la vuelta al pescado y en quince minutos mas  aproximadamente estará listo.
Veis, ya esta listo, ahora haremos el aceite con el ajo y el perejil, lo metemos en el vaso de la batidora y trituramos, después regamos con un poco por encima del pescado y las patatas.
Listo para emplatar.Que ...