Revuelto de champiñones y calabacín
Sano, sabroso y económico primer plato.
El mundo de los revueltos es amplÃsimo. Desde a quienes les gustan muy cuajados a quienes los quieren muy lÃquidos, pasando por los que los prefieren cremosos.
También hay quien echa los huevos sin batir. O quien les añade nata o más yemas. En mi casa les gustan bastante lÃquidos, asà pueden untar pan.´Pero cada uno se los cuaja a su gusto. Solo es cuestión de estar más tiempo al fuego.
Doy cantidades para dos personas.
Ingredientes:
– Una docena de champiñones.
– Un calabacÃn pequeño.
– Dos cebolletas. – Tres huevos.
– Sal y pimienta.
Procedimiento:
Limpiar los champiñones y trocearlos muy pequeños. Hacer lo mismo con el calabacÃn y la cebolleta.
Poner una sartén al fuego con un chorrito de aceite. Agregar los champiñones, el calabacÃn y la cebolleta. Salpimentar y sofreÃr hasta que se halla evaporado todo el lÃquido. Agregar los huevos batidos y dejar cuajar hasta el punto que más nos guste, removiendo constantemente.
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Fuente de la noticia:
Las Comiditas de Papá
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