Hola a todos queridos seguidores !!!Esta es mi segunda propuesta para este Reto "Especial Ensaladas". Una escalivada catalana con un aire malagueño de caballa en aceite.

Ingredientes (6-8 personas)1 pimiento rojo de asar1 pimiento verde de asar2 berenjenas2 cebollasUna cabeza de ajos2 tomates
PreparaciónLavar bien las verduras. Pinchar las berenjenas, para evitar que puedan estallar en el horno, al dejarle la piel.Introducir en horno a 175ºC.Los pimientos 30 minutos.Las cebollas y las berenjenas 1 hora.Los tomates 20 minutos.Los ajos 15 minutos.Sacar, dejar enfriar, quitar la piel y cortar a trocitos. Poner sal, vinagre y AOVE.Añadir la caballa en aceite.Todas las recetas aquí¡Qué Aproveche!
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