Hola a todos queridos seguidores!!!Esta es la segunda receta que presento este mes al Reto Tus Recetas, donde el ingrediente estrella es la mantequilla. Esta receta esta inspirada en el programa de Enrique Sánchez, aunque la adapté a mi cocina.

La verdad que son incontables las recetas en que la mantequilla tiene un papel primordial en la elaboración de los platos. Os presento una tarta de queso y membrillo donde la mantequilla realza el gusto y potencia el sabor,  ya veréis.

Ingredientes (6 porciones)200 gramos de carne de membrillo casera1 sobre de cuajada500 mL de leche semidesnatada1 nuez de mantequilla2 cucharadas de queso parmesano ralladoUna rodaja generosa de queso  rulo de cabra2 cucharadas de azúcarUn molde desmontable pequeñoPara coronar la tarta1 nuez de mantequilla6 rodajas de queso de rulo de cabraazúcar blanquillaSoplete para caramelizar PreparaciónPoner un papel de horno en la base del molde. Cubrir con la carne de membrillo en la base, con un grosor de 1,5co, mas o menos.Cubrir con el siguiente preparado:En un cazo poner 400 mL de leche, añadir el azúcar, el queso de cabra sin la corteza, el parmesano y  la mantequilla. Remover y disolver con una varillaDisolver el sobre de cuajada en 100 mL de leche semidesnatada.Cuando empiece a hervir añadir la cuajada disuelta, esperar que hierva de nuevo, apartar , poner otra vez al fuego y esperar que hierva otra vez.Verter con cuidado sobre el membrilloDejar en la nevera una vez este...