Setas al ajillo con jamón

Recetas de setas al ajillo con jamón, un plato sencillo , rápido y lleno de sabor. Es tiempo de setas y ahora las encontramos de muchas variedades, vale la pena consumirlas ya que su temporada es muy corta.
En esta ocasión las setas que os traigo las hay casi todo el año, es la seta de cardo, pero se puede utilizar cualquier variedad que os guste.

Este plato de setas al ajillo con jamón es un plato muy rápido de preparar, para un picoteo, entrante o acompañamiento de cualquier plato es ideal,  lo tenemos listo en pocos minutos. También se puede hacer con unas setas variadas. Es un plato sano y ligero.
También lo podemos tener preparado con antelación y solo saltearlo un poco en el último momento para servirlo caliente.
Ingredientes:

400 gr. de setas de cardo3-4 dientes de ajos100 gr. de jamón en taquitos100 ml. de vino blanco ( opcional)Aceite, pimienta y salPerejil

Preparación:

Lo primero preparamos las setas, con ayuda de un trapo húmedo las limpiamos, aunque este tipo de setas siempre vienen bastante limpias.Ponemos una sartén con un chorro de aceite a fuego medio, cuando esté caliente añadimos las setas y las doramos por los dos lados. Cuando estén listas sacamos y reservamos.

Picamos los ajos, ponemos un poco más de aceite y añadimos los ajos picados.

Cuando empiece a tener color los ajos añadimos el jamón. Lo salteamos unos minutos.

Seguido añadim...