Extraído de www.midiariodukan.com 

En los días que estuve de visita en casa de mi madre hice bizcochos en el micro para todos, nadie está a dieta pero les encanta un trocito con el café ^_^ Mi madre tiene una debilidad... los bizcochos de manzana.. así que no quería irme sin dejarle uno preparado.. y éste fue el resultado. Es apto para consolidación, se emplea una pieza de fruta para 4 días, así que todavía podríamos tomar una fruta pequeña además del bizcocho. 
Tiempo: 12 minutos
Raciones: 4 
Dificultad: Mínima 
Fase: Consolidación
Tolerados: Ninguno
Fruta: 1 pieza, manzana
Material: Un bol de cristal apto para el micro

Ingredientes:
8 cucharadas soperas de salvado de avena
4 cucharadas soperas de salvado de trigo 1 manzana (tamaño mediano)1 cucharadita de levaduraMedia cucharadita de canela2 cucharadas soperas de queso batido4 claras de huevo4 cucharadas soperas de agua1 cucharada de edulcorante /endulzante

Preparación:Pelar y cortar la manzana en rodajas (Reservar unas cuantas para decoración) Colocar en un plato, espolvorear un poco de canela y llevar al micro 2 minutos. Con el tenedor chafar la manzana para que quede tipo puré pero con trozos.
En el mismo bol de cristal que usaremos para hacer el bizcocho agregamos primero los ingredientes secos; salvados, canela y levadura. Mezclamos bien con un tenedor, sobre todo la levadura, que a menudo forma "piedras" que después no se disuelven.Añadir el queso batido...