INGREDIENTES

12 navajas
Salsa de soja y wasabi:

100 ml. de salsa de soja
1 diente ajo muy picado
c/n de ralladura de lima
20 ml. de zumo de lima
20 ml. de vinagre de arroz
1 c/c de wasabi en pasta
c/n de aceite de oliva, sal y pimienta

 ELABORACION
Mezclamos todos los elementos de la salsa y emulsionamos. Reservamos. Cocinamos las navajas a la plancha.
 
EMPLATADO
Servimos las navajas y aderezamos con la salsa.
 
 
 
Abreviaturas:

c/s: cuchara sopera
c/p: cuchara de postre
c/c: cuchara de café
c/n: cantidad necesaria
AOVE: aceite de oliva virgen extra

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