RECETA DE ENSALADA DE SALMON Y RABANITOS CON ALIÑO DE YOGUR
INGREDIENTES
200 gr. de salmón marinado
12 rabanitos
100 gr. de rúcula
½ pepino
1 yogur natural
3 pepinillos
1 c/p de ralladura de limón
1 c/p de albahaca
c/n de aceite de oliva, sal maldon y pimienta negra
ELABORACION
Preparamos el aliño poniendo en un bol los pepinillos picados, el yogur, un chorrito de aceite, la ralladura de limón, la albahaca, la pimienta y la sal. Mezclamos y reservamos. Mezclamos en otro bol el salmón marinado, los rabanitos y el pepino, todo en daditos.
EMPLATADO
Emplatamos poniendo una cama de rúcula y encima la mezcla de salmón. Aliñamos y a la mesa.
Abreviaturas:
c/s: cuchara sopera
c/p: cuchara de postre
c/c: cuchara de café
c/n: cantidad necesaria
AOVE: aceite de oliva virgen extra
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Fuente de la noticia:
ALACENA MEDITERRANEA
URL de la Fuente:
http://alacenamediterraneabygruponavarra.wordpress.com
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