El otro día hice una apuesta con mi amiga Irene a ver quién hacía un plato de bonito fresco más aparente, más rico y con menos trabajo, vamos, lo que se dice un bonito ?falsarius chef?. Y, como no podía ser de otra forma, perdí por goleada. Aquí va la receta al estilo ?Lucas?
INGREDIENTES

300 gr. de bonito fresco
2 ajos tiernos
12 aceitunas negras picadas
200 gr. de frutos secos para ensalada (pipas de girasol, de calabaza, etc.)
2 c/s de vinagre de frambuesa (u otro que tengáis)
2 c/s de salsa de soja KIKKOMAN baja en sodio (opcional)
c/n de aceite de oliva y escamas de sal

 ELABORACION
En una sartén y con el aceite frío echamos los ajos bien picaditos, y lo llevamos hasta fuego medio. En este proceso de calentamiento, el aceite se aromatiza más. Cuando los ajos empiecen a dorarse, añadimos los frutos secos para ensalada (mi maestra en estas lides es de poco complicarse y utilizó un bote de frutos secos para ensalada de Hacendado, así, sin cortarse ni un pelo), y las aceitunas negras bien picaditas. Le damos unas vueltas y echamos el vinagre de frambuesa (Irene utiliza este porque es más suave; si tenéis otro a mano y lo utilizáis, ir probando para que no se os pase de acidez). Opcionalmente echamos un chorrito de salsa de soja.
Pasamos el bonito por la sartén vuelta y vuelta, para que no se seque.
EMPLATADO
Ponemos el bonito en el fondo del plato y echamos por encima una buena cantidad de los frutos secos que hemos preparado, sin cortarnos. Y acabam...